Votre main connaît
vos bonnes portions
Nul besoin de balance ni de calcul : votre main est proportionnée à vos besoins. Un seul geste à retenir par famille d'aliments, à vos repas, sans contrainte.
Accueil › Mes fiches diététiques › Le guide des portions
Fruits
La surface de votre poing fermé
soit environ une pièce de fruit
Légumes
Le creux de vos deux mains rempli
à chaque repas, sans compter
Pain
La surface de votre paume
une à deux tranches, selon votre appétit
Féculents & céréales
La grosseur de votre poing
à ajuster selon votre journée
Viande
La surface de votre paume, l'épaisseur d'un petit doigt
ou l'équivalent en œufs (2 à 3), en légumineuses ou en tofu
Poisson
La surface de votre main, doigts joints
pas de poisson au menu ? pensez aux oléagineux et aux huiles de colza et de noix, riches en oméga-3
Produits laitiers
30 g de fromage — l'épaisseur de votre pouce —, ou 1 yaourt nature, ou 250 ml de lait
ou leurs alternatives végétales enrichies en calcium
Beurre & tartines fines
La pulpe et l'épaisseur de votre index
une noisette généreuse suffit
Matières grasses
Une demi-noix, dans le creux de la main
huile, olives, oléagineux : la bonne mesure
Une portion est une unité de mesure, pas une prescription
Ce guide répond à une seule question : à quoi ressemble une portion de référence, valable pour tout le monde. Il ne dit pas combien de portions manger chaque jour : le nombre et la répartition se règlent avec votre diététicienne, selon votre terrain, vos objectifs et votre journée. Certaines personnes auront ainsi une portion et demie de légumes et une demie-portion de féculents ; d'autres, deux portions de féculents le midi et une demie le soir.
Les fractions sont permises : une demie-portion ou une portion et demie restent des portions — la main mesure, le suivi personnel répartit.Certains jours, votre main sera plus grande — c'est normal : elle mesure votre faim du jour.
Envie d'aller plus loin que les portions ?
Ces repères s'adaptent à tous, mais votre terrain, vos habitudes et votre histoire vous sont uniques. Le bilan découverte — un premier temps de 15 minutes — s'appuie sur des questionnaires personnalisés, l'analyse de votre terrain et un parcours adapté à votre situation, au cabinet ou en visioconférence. Rendez-vous sur Doctolib ou sur danslateteetdanslassiette.fr